Sałata z wędzonym pstrągiem, marynowanym w koprze, z ogórkiem, jajkiem i dressingiem z koziego twarogu
Sałata z wędzonym pstrągiem, marynowanym w koprze, z ogórkiem, jajkiem i dressingiem z koziego twarogu Pałac Łomnica Dzieło Pani Doroty Kamińskiej, Szefowej kuchni restauracji w Pałacu Łomnica. Propozycja sałaty w której jako główny składnik występuje marynowany w...
Kresowe cepeliny
Kresowe cepeliny Restauracja Pod Fredrą we Wrocławiu Dużą popularnością w tej Restauracji cieszą się cepeliny. Tę wojowniczo brzmiącą nazwę nosiły na Litwie duże, owalne i wydłużone kluski, kształtem przypominające słynny sterowiec niemiecki „Graf Zeppelin”. Szef...
Pierś z gęsi na sposób hamburski z ziemniakami księżniczki
Pierś z gęsi na sposób hamburski z ziemniakami księżniczki Art Hotel we Wrocławiu Grzegorz Pomietło, wzorując się na zachowanych przedwojennych przepisach kulinarnych i kartach dań, opracował wiele innych receptur na smakowite specjały. Stale poszerza swoją wiedzę w...
Dzik po dworsku
Dzik po dworsku Dworek Galosa Szef kuchni Dworku Galosa, Krzysztof Gierlach, wyspecjalizował się w przyrządzaniu dań z dziczyzny na bazie tradycyjnych myśliwskich receptur. Przygotowanie takich potraw wymaga znajomości tajników sztuki kulinarnej, doświadczenia i...