Comber z sarny

Pałac Staniszów

Doskonały na przystawkę comber z sarny przygotowany przez Piotra Motałę, szefa kuchni restauracji Pałacu Staniszów.

Składniki na jedną porcję :
15 dag combra z sarny
marynata: oliwa z oliwek, 3 ziarna jałowca, 2 ząbki czosnku, 1 gałązka rozmarynu
biszkopt: 1 jajko, 3 dag mąki pszennej, 3 dag cukru, 3 dag posiekanych orzechów włoskich, przyprawa korzenna,
goździk, gałka muszkatołowa, kminek, imbir, pieprz, anyż, skórka z pomarańczy, skórka z cytryny, cukier
dodatek warzywny: po 10 dag brukselki, borowików, jagód, 1 jabłko, masło

Sposób przygotowania :
Przygotować mięso:
comber marynować około 2 godziny. Następnie obsmażyć z każdej strony i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170˚C. Piec przez 6 minut.
Przygotować biszkopt: wymieszać podane składniki, a następnie piec około 20 minut w temperaturze 160˚C.
Przygotować dodatek warzywny: jabłko pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Po 2 minutach dodać cukier, jagody, brukselkę i borowiki. Smażyć około 7 minut. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przygotowane komponenty ułożyć dekoracyjnie na talerzu. Danie serwować na gorąco.

smakidolnegoslaska
119
 Zdjęcia
493
 ludzie
1004
 Następujący
Jerzy Nawara i jego Pasieka Zuzia w Domaszkowie koło Lubiąża. Wspaniały człowiek który stworzył wspaniałe miejsce. Polecamy ścieżkę edukacyjną oraz domek inhalacyjny do apiterapii.
#szlaksmakids #dolnyśląsk #domaszkow #pasiekazuzia #pasieka #edukacja #pszczoły #bees #honey #miód #localproduce #regionalnie #beautifulplace #lowersilesia #polska #poland #travel #szlakByliście już w sklepiku @kiszonkisznajderow na Targpiaście na Obornickiej?
Znajdziecie tu nie tylko ich słynne kiszonki :) #szlaksmakids #targpiast #wroclove #wroclaw #naszlaku #dolnyśląsk #dolnyslask #sznajder #kiszonki #produktlokalny #foodlovers #food #shop #targowisko #poland #smaki #delicious #shoppingW karczmie w Starej kuźni jak zwykle pysznie!
Po zwiedzaniu @kopalniazlota_goldmine koniecznie zajrzyjcie do restauracji :) #goldmine #szlaksmakids #kopalniazlota #karczma #foodie #foodlovers #foodphoto #dolnyśląsk #dolnyslask #instafood #localfood #regionalnie #tasty #hungry #foodphotography #instafoodie #zlotystok #beer #meat #restaurantJedno z ulubionych dań najmłodszych :) przedstawiamy naleśniki z serem i jagodami. A wy jakie  lubicie najbardziej? 
#szlaksmakids #pancakes #nalesniki #naleśniki #dolnyslask #lowersilesia #foodie #kidsmenu #foodlovers #food #instafood #dessert #tasty #sweet #deliciousDziś Kapituła Szlaku Kulinarnego Smaki Dolnego Śląska odwiedziła  kandydata do członkostwa w szlaku :) @restauracja_manufaktura w Świdnicy.
Krótko podsumowując jest to świetne miejsce z charakterem, masą potraw przygotowanych na bazie regionalnych produktów, miłośnicy dolnośląskiego wina i piwa również będą zadowoleni.

Już teraz polecamy ale na ostateczny werdykt musimy poczekać.

#szlaksmakids #dolnyslask #foodlovers #foodie #food #manufaktura #swidnica #localfood #travel #culinaryheritage #culinaryroutes #instafood #foodphotography #chef #restaurant #restauracjaSezon grzybowy już dawno za nami. Jak komuś zabrakło własnych przetworów to może liczyć na @runoland_food.

#szlaksmakids #dolnyśląsk #culinaryheritage #runoland #las #forest #grzyby #naturalfood #foodlovers #tasty #localproduce #family #familybuisness #firmarodzinnaSą soki i chipsy jabłkowe prosto z Maciejowego Sadu. Dziękujemy i zabieramy na ITB w Berlinie :) 🍎🍏❤️💪
#maciejowysad #dolnyśląsk #dolnyslask #szlaksmakids #polska #poland #sokjablkowy #chipsy #jablko #applejuice #delicious #healthyfood #foodlovers #localfood #lutynia #culinaryheritage #lowersilesiaKiełbasa domowa z Masarni Urbanowskich jedzie z nami do Berlina. Wspólnie z @runoland_food @kiszonkisznajderow
Maciejowy Sad
@piernikarniawroclawska
Młyn Usługowy Zenon Feszczuk 
Będziemy promować Smaki Dolnego Śląska!

#szlaksmakids #runoland #kielbasa #dolnyslask #pierniki #kiszonki #przetwory #foodporn #foodlovers #instafood