Comber z sarny

Pałac Staniszów

Doskonały na przystawkę comber z sarny przygotowany przez Piotra Motałę, szefa kuchni restauracji Pałacu Staniszów.

Składniki na jedną porcję :
15 dag combra z sarny
marynata: oliwa z oliwek, 3 ziarna jałowca, 2 ząbki czosnku, 1 gałązka rozmarynu
biszkopt: 1 jajko, 3 dag mąki pszennej, 3 dag cukru, 3 dag posiekanych orzechów włoskich, przyprawa korzenna,
goździk, gałka muszkatołowa, kminek, imbir, pieprz, anyż, skórka z pomarańczy, skórka z cytryny, cukier
dodatek warzywny: po 10 dag brukselki, borowików, jagód, 1 jabłko, masło

Sposób przygotowania :
Przygotować mięso:
comber marynować około 2 godziny. Następnie obsmażyć z każdej strony i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170˚C. Piec przez 6 minut.
Przygotować biszkopt: wymieszać podane składniki, a następnie piec około 20 minut w temperaturze 160˚C.
Przygotować dodatek warzywny: jabłko pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Po 2 minutach dodać cukier, jagody, brukselkę i borowiki. Smażyć około 7 minut. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przygotowane komponenty ułożyć dekoracyjnie na talerzu. Danie serwować na gorąco.

smakidolnegoslaska
123
 Zdjęcia
497
 ludzie
997
 Następujący
Takie pyszności tylko w @rajpstraga :)
#szlaksmakids #smakidolnegośląska #dolnyslasktravel #travel #instafood #foodie #food #foodlovers #pstrag #jedzonko #foodphotography #delicious #lokalniePrzepyszny chłodnik z wędzonym pstrągiem prosto z raju :)
@rajpstraga @dolnyslask.travel
#szlaksmakids #foodie #dolnyslask #smaki #delicious #hungry #summer #lato #instafood #foodphoto #tasty@restauracja_manufaktura  już oficjalnie oznakowania :)
Koniecznie wpadnijcie na nowe menu!

#szlaksmakids #foodlovers #foodie #lokalnie #restaurant #restauracja #chef #lowersilesia #dolnyslask #polandPolecamy przepyszne ciasta oraz danie lokalne gulasz karkonoski :)
Takie smakołyki zjecie na folwarku w @palaclomnica.schlosslomnitz.

#szlaksmakids #dolnyslask #karkonosze #poland #gulasz #ciasto #cake #rabarbar #delicious #foodie #foodphoto #palace #folwark #tasty #instafood #loveeatJerzy Nawara i jego Pasieka Zuzia w Domaszkowie koło Lubiąża. Wspaniały człowiek który stworzył wspaniałe miejsce. Polecamy ścieżkę edukacyjną oraz domek inhalacyjny do apiterapii.
#szlaksmakids #dolnyśląsk #domaszkow #pasiekazuzia #pasieka #edukacja #pszczoły #bees #honey #miód #localproduce #regionalnie #beautifulplace #lowersilesia #polska #poland #travel #szlakByliście już w sklepiku @kiszonkisznajderow na Targpiaście na Obornickiej?
Znajdziecie tu nie tylko ich słynne kiszonki :) #szlaksmakids #targpiast #wroclove #wroclaw #naszlaku #dolnyśląsk #dolnyslask #sznajder #kiszonki #produktlokalny #foodlovers #food #shop #targowisko #poland #smaki #delicious #shoppingW karczmie w Starej kuźni jak zwykle pysznie!
Po zwiedzaniu @kopalniazlota_goldmine koniecznie zajrzyjcie do restauracji :) #goldmine #szlaksmakids #kopalniazlota #karczma #foodie #foodlovers #foodphoto #dolnyśląsk #dolnyslask #instafood #localfood #regionalnie #tasty #hungry #foodphotography #instafoodie #zlotystok #beer #meat #restaurantJedno z ulubionych dań najmłodszych :) przedstawiamy naleśniki z serem i jagodami. A wy jakie  lubicie najbardziej? 
#szlaksmakids #pancakes #nalesniki #naleśniki #dolnyslask #lowersilesia #foodie #kidsmenu #foodlovers #food #instafood #dessert #tasty #sweet #delicious