Karp smażony na maśle klarowanym

Gospoda 8 Ryb Stawy Milickie

Prosto ze Stawów Milickich na talerz. Spróbujcie przepisu na karpia z soczewicą i innymi dodatkami.

Składniki na 1 porcję
40 dag fileta z karpia milickiego
15 dag czerwonego buraka
50 g jarmużu
1 marchew
po 50 g czerwonej i czarnej soczewicy
1 korzeń pora
500 ml oleju rzepakowego
10 ml octu winnego czerwonego
przyprawy: sól, pieprz, cukier
do dekoracji: 1 mały burak

Sposób przygotowania
Przygotować rybę:
filet z karpia dokładnie oczyścić i doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Odstawić. Następnie panierować w mące i smażyć na patelni z obu stron na rozgrzanym maśle.
Przygotować warzywa: buraka umyć, obrać, pokroić w dowolne kształty. Gotować w małej ilości wody z dodatkiem soli i cukru. Gdy kawałki buraka zmiękną, zmiksować blenderem. Doprawić octem winnym. Soczewicę opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na godzinę. Gotować w osolonej wodzie. Marchew oczyścić, obrać za pomocą obieraczki, a następnie smażyć w oleju rozgrzanym
do temperatury 180°C. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Posolić. Jarmuż pozbawić łodyg, oczyścić, umyć
i osuszyć. Smażyć w oleju rozgrzanym do temperatury 180°C. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Posolić.
Korzeń pora (wąsy) oczyścić i osuszyć. Smażyć na złoty kolor. Przygotowane komponenty ułożyć dekoracyjnie na talerzu.

smakidolnegoslaska
119
 Zdjęcia
493
 ludzie
1004
 Następujący
Jerzy Nawara i jego Pasieka Zuzia w Domaszkowie koło Lubiąża. Wspaniały człowiek który stworzył wspaniałe miejsce. Polecamy ścieżkę edukacyjną oraz domek inhalacyjny do apiterapii.
#szlaksmakids #dolnyśląsk #domaszkow #pasiekazuzia #pasieka #edukacja #pszczoły #bees #honey #miód #localproduce #regionalnie #beautifulplace #lowersilesia #polska #poland #travel #szlakByliście już w sklepiku @kiszonkisznajderow na Targpiaście na Obornickiej?
Znajdziecie tu nie tylko ich słynne kiszonki :) #szlaksmakids #targpiast #wroclove #wroclaw #naszlaku #dolnyśląsk #dolnyslask #sznajder #kiszonki #produktlokalny #foodlovers #food #shop #targowisko #poland #smaki #delicious #shoppingW karczmie w Starej kuźni jak zwykle pysznie!
Po zwiedzaniu @kopalniazlota_goldmine koniecznie zajrzyjcie do restauracji :) #goldmine #szlaksmakids #kopalniazlota #karczma #foodie #foodlovers #foodphoto #dolnyśląsk #dolnyslask #instafood #localfood #regionalnie #tasty #hungry #foodphotography #instafoodie #zlotystok #beer #meat #restaurantJedno z ulubionych dań najmłodszych :) przedstawiamy naleśniki z serem i jagodami. A wy jakie  lubicie najbardziej? 
#szlaksmakids #pancakes #nalesniki #naleśniki #dolnyslask #lowersilesia #foodie #kidsmenu #foodlovers #food #instafood #dessert #tasty #sweet #deliciousDziś Kapituła Szlaku Kulinarnego Smaki Dolnego Śląska odwiedziła  kandydata do członkostwa w szlaku :) @restauracja_manufaktura w Świdnicy.
Krótko podsumowując jest to świetne miejsce z charakterem, masą potraw przygotowanych na bazie regionalnych produktów, miłośnicy dolnośląskiego wina i piwa również będą zadowoleni.

Już teraz polecamy ale na ostateczny werdykt musimy poczekać.

#szlaksmakids #dolnyslask #foodlovers #foodie #food #manufaktura #swidnica #localfood #travel #culinaryheritage #culinaryroutes #instafood #foodphotography #chef #restaurant #restauracjaSezon grzybowy już dawno za nami. Jak komuś zabrakło własnych przetworów to może liczyć na @runoland_food.

#szlaksmakids #dolnyśląsk #culinaryheritage #runoland #las #forest #grzyby #naturalfood #foodlovers #tasty #localproduce #family #familybuisness #firmarodzinnaSą soki i chipsy jabłkowe prosto z Maciejowego Sadu. Dziękujemy i zabieramy na ITB w Berlinie :) 🍎🍏❤️💪
#maciejowysad #dolnyśląsk #dolnyslask #szlaksmakids #polska #poland #sokjablkowy #chipsy #jablko #applejuice #delicious #healthyfood #foodlovers #localfood #lutynia #culinaryheritage #lowersilesiaKiełbasa domowa z Masarni Urbanowskich jedzie z nami do Berlina. Wspólnie z @runoland_food @kiszonkisznajderow
Maciejowy Sad
@piernikarniawroclawska
Młyn Usługowy Zenon Feszczuk 
Będziemy promować Smaki Dolnego Śląska!

#szlaksmakids #runoland #kielbasa #dolnyslask #pierniki #kiszonki #przetwory #foodporn #foodlovers #instafood