W nadodrzańskiej atmosferze Szef kuchni Karol Sankowski serwuje nie tylko dania z ryb, ale również inne fantastyczne w smaku specjały, takie jak pieróg regionalny.

Sposób przygotowania
Z podanych składników wyrobić elastyczne ciasto. Przygotować nadzienie: sandacza gotować na parze około 10 minut. Następnie rybę rozdrobnić, dodać poszarpanego pstrąga wędzonego, rozdrobnioną szalotkę, kolendrę i śmietanę. Składniki dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować, wyciąć foremką, ułożyć nadzienie i uformować pieróg.
Podawać z niewielką ilością rosołu.