Dobry produkt i pasja

Akademia Kuraszków

na szlaku: 024

Witaj w Akademii Kuraszków!

Nie musisz jechać daleko – wystarczy tylko pół godziny jazdy z Wrocławia, aby zapomnieć o ciężkim i pracowitym tygodniu! Spędź czas z rodziną, ciesz się przyrodą, spaceruj, wskocz na nasz rower czy naucz się jeździć konno.

Poznaj Akademie rekreacyjne i edukacyjne, biesiaduj w restauracji z regionalną kuchnią lub po prostu zrelaksuj się na wygodnym fotelu z książką z przepastnej biblioteki. Wymyśliliśmy wszystko za Ciebie i dla Ciebie! Dlatego jak już zakochasz się w tym magicznym miejscu, ugościmy Cię w klimatycznym hotelu, abyś przekonał się czym kolejnego dnia zaskoczy Cię Akademia Kuraszków.

Szef Kuchni Marcin Kurzawa zaprasza do naszej restauracji, w której gotujemy zgodnie z ideą Slow Food. Stawiamy na naturalne produkty, współpracę z małymi, regionalnymi dostawcami i rzemieślnicze podejście do tworzenia potraw.

Dobry produkt i pasja – przekonaj się jak smakuje takie połączenie.

Zapraszamy!

Nasza oferta

W naszej kuchni wszystko co tylko możemy robimy sami.

Pieczemy własny chleb i bułki, robimy konfitury z lokalnych produktów, wytwarzamy własne pasztety, a nawet mamy swoje lody! Z pobliskiego młyna zaopatrujemy się w ekologiczną mąkę, a kiszonki dostarcza nam zaprzyjaźnione gospodarstwo.
Przykładamy wielką uwagę do jakości naszych potraw, bo chcemy Was karmić zdrowo i pysznie. Naszą misją jest tworzenie potraw tradycyjnych, polskich, ale w nowoczesnym wydaniu. Dzięki temu możesz odkryć na nowo smaki, które wydawałoby się, że już znasz.

Używamy współczesnych kucharskich technik takich jak sous vide,
która polega na poddaniu wielogodzinnej kąpieli wodnej zamkniętego próżniowo mięsa. Sprawia to, że staje się ono wyjątkowo delikatne, soczyste i kruche. Podwędzamy steki przy pomocy urządzenia zwanego Green Egg. Ciekawe efekty wizualne uzyskujemy używając ciekłego azotu. A wszystko pięknie serwujemy w nietuzinkowych naczyniach, dlatego wizyta w naszej restauracji to również uczta dla oka.

Jesionowa 9
55-120 Kuraszków

tel.: +48 71 310 10 24

recepcja@akademiakuraszkow.pl
www.akademiakuraszkow.pl

Restauracja Akademia

}