Restauracja Uczta należy do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Dolnego Śląska. Specjalnością lokalu są dania kuchni polskiej, bazujące na dolnośląskich produktach regionalnych i lokalnych. Są wśród nich specjały z dziczyzny oraz runa leśnego, przygotowywane na prawdziwej kuchni węglowej! Dania oferowane turystom gotuje się tradycyjnie z sezonowych ingrediencji.

Sposób przygotowania
Przygotować marynatę: włoszczyznę obrać, opłukać, zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i drobno pokroić. Do warzyw dołożyć przyprawy, wlać wino i olej. Wymieszać. Przygotować nadzienie: z żeberek wyciąć kości, a następnie mięso pokroić na niewielkie kawałki. Do mięsa dodać marynatę, wymieszać i odstawić.
Kapustę włoską umyć, oddzielić liście, a następnie sparzyć i osuszyć. Mięso zawinąć w liście kapuściane jak gołąbki.
Ułożyć w natłuszczonym rondlu, przykryć liśćmi kapusty i upiec.